Planung · 5 Min.
Buffet oder Menü: Was passt?
Die Servierform entscheidet mit über den Verlauf Ihrer Veranstaltung. Ein Vergleich der drei gängigen Formen.
Das Buffet: Vielfalt und Freiheit
Buffets bieten Ihren Gästen die größte Auswahl und passen zu Veranstaltungen ab etwa 50 Personen, zu gemischtem Publikum und zu einem flexiblen Zeitrahmen. Jeder findet etwas, Gäste mit Unverträglichkeiten und Vegetarier wählen selbst, und die Stimmung bleibt gesellig und ungezwungen.
Das servierte Menü: Eleganz und Ruhe
Ein Menü wirkt festlicher und passt zu Hochzeiten, Jubiläen und Geschäftsessen. Es erlaubt eine genaue Portionsplanung, spart dadurch Lebensmittel, und niemand steht an. Dafür braucht es mehr Servicepersonal, und Sonderwünsche wollen früher abgestimmt sein.
Flying Fingerfood: der Trendsetter
Passend für Stehempfänge, Vernissagen und Netzwerk-Abende. Die Häppchen kommen zu den Gästen statt umgekehrt — das hält die Runde in Bewegung und bringt Gespräche in Gang. Rechnen Sie mit 10 bis 15 verschiedenen Sorten und 12 bis 15 Stück pro Person für einen Abend.
Unsere Empfehlung
Bis 30 Gäste: serviertes Menü. 30 bis 80 Gäste: Buffet oder Flying Dinner. Ab 80 Gästen: Buffet mit Live-Cooking-Stationen. Fragen Sie Ihren Caterer nach Mischformen, etwa einem Menü mit Dessertbuffet.